Patrik Rolf, de coffee geek à professionnel
En 2012, quand Patrik Rolf découvre le café de spécialité, il est à la plonge chez da Matteo,…
La Palma y El Tucan fête ses 10 ans
Située en Colombie dans la région de Cundinamarca, à 2h30 de voiture de Bogota, La Palma y El…
Antoine Nétien à la recherche des nouveaux cafés kényans
Antoine Nétien, fondateur de Coutume Café (revendu depuis) et dirigeant de Clima Coffee, s’est rendu au Kenya à…
Christophe Montagnon et la découverte du café Yemenia
Ancien Directeur Scientifique du World Coffee Research, Christophe Montagnon est dans la recherche sur le café depuis 30…
Mathieu Theis, Mame et les cafés de compétition
Mathieu Theis est 3 fois Champion de Suisse Barista en 2016, 2018 et 2019, et finaliste des Championnats…
Freda Yuan vous apprend à déguster le café avec Sip ‘N’ Slurp
Dans Sip ‘n’ Slurp, le livre qu’elle auto-publie, Freda Yuan vous donne ses conseils pour mieux déguster votre…
Nestor Lasso et Jhoan Vergara, la nouvelle génération de producteurs colombiens
Il y a cinq ans, Nestor Lasso et son frère Adrian ont repris la ferme familiale et se…
Exporter du café de spécialité colombien avec Cata Export
Troisième pays producteur de café après le Brésil et le Vietnam, la Colombie occupe une place particulière parmi…
Pierre de Chantérac, Champion de France Brewers Cup 2021
Pierre de Chantérac représentera la France pour la deuxième fois consécutive aux Championnats du Monde de Café à…
Le futur du café avec le Dr. Kraig Kraft du World Coffee Research
En juillet, le World Coffee Research publiait son rapport annuel. Intitulé « Assurer le futur du café », ce rapport…