Je suis Stéphane, passionné par le café de spécialité depuis 2016. « 80+ », en référence au score minimal que les professionnels attribuent au café de spécialité, est né de l’envie de comprendre le café et comment bien le préparer.
Sur 80plus.fr, je partage avec vous des interviews de producteurs, torréfacteurs et baristas du monde entier. Vous découvrirez leur set-up complet et leur recette du moment, pour que vous puissiez apprendre et vous équiper comme les professionnels.
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Stéphane
Fondateur