Pour Mikolaj Pociecha, il n’y a pas que l’Arabica dans la vie
Mikolaj Pociecha est torréfacteur chez Suedhang Koffee, à Tübingen, en Allemagne. Depuis deux ans, il se passionne pour…
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Paul Arnephy, meilleur torréfacteur de France 2022
Meilleur Ouvrier de France en 2018, Paul Arnephy a remporté la 1ʳᵉ place du Championnat de France de…
Francis Hallé nous dit où devraient pousser les caféiers
Expert mondial des forêts primaires, qu’il a observé à terre comme par-dessus la canopée grâce au « Radeau…
Diego Bermudez et les innovations d’El Paraiso
À Piendamó, au sud de la Colombie dans la région de Cauca, Diego Samuel et sa famille travaillent…
Catherine Aime contre la rouille du caféier
Catherine Aime étudie et enseigne la mycologie à l’université de Purdue, aux États-Unis. Elle est spécialisée dans l’étude…
Patrik Rolf, de coffee geek à professionnel
En 2012, quand Patrik Rolf découvre le café de spécialité, il est à la plonge chez da Matteo,…
La Palma y El Tucan fête ses 10 ans
Située en Colombie dans la région de Cundinamarca, à 2h30 de voiture de Bogota, La Palma y El…
Antoine Nétien à la recherche des nouveaux cafés kényans
Antoine Nétien, fondateur de Coutume Café (revendu depuis) et dirigeant de Clima Coffee, s’est rendu au Kenya à…
Christophe Montagnon et la découverte du café Yemenia
Ancien Directeur Scientifique du World Coffee Research, Christophe Montagnon est dans la recherche sur le café depuis 30…
Mathieu Theis, Mame et les cafés de compétition
Mathieu Theis est 3 fois Champion de Suisse Barista en 2016, 2018 et 2019, et finaliste des Championnats…