Denis Mialocq (Belco) : « S’enfermer dans un seul type de café est un danger »
Denis est responsable de la qualité et de la formation chez l’importateur de café de spécialité Belco, à…
Gabriela Parfait (The Good Sourcing) : « On s’inscrit dans une économie loin de la croissance perpétuelle »
En 2023, Gabriela Parfait a lancé The Good Sourcing en pleine crise du café vert, avec l’ambition de…
Baptiste (Coffee Collective) : « Un café pas cher de qualité, ce n’est pas possible »
Baptiste s’est formé au métier de barista en France et en Australie, avant de rejoindre Coffee Collective, à Copenhague,…
Mel (Miche coffee) : « Ramener un peu de Californie au Cap Ferret »
Au Cap Ferret, Mel a troqué sa carrière californienne dans la tech pour fonder Miche Coffee, une torréfaction…
Mikaël Portannier, Champion du Monde de Torréfaction 2025
Mikaël Portannier, Meilleur Ouvrier de France, vient de décrocher le titre de Champion du Monde de Torréfaction 2025,…
Martin Suard : « La SCA France, c’est bien plus que des championnats »
Martin Suard, récemment élu coordinateur national de la SCA France, nous partage sa vision et son parcours dans…
Les entretiens de 80+
Avec le podcast « Les entretiens de 80+ » la parole est donnée aux pros du café de spécialité français.…
Felipe Contreras et la Finca Gascon : process en cours
Dans les montagnes d’Antigua, au Guatemala, Felipe Contreras a fait de la Finca Gascon bien plus qu’une simple…
The Coffeevine : comment un blog est devenu la box d’abonnement la plus connue d’Europe ?
Que se passe-t-il lorsqu’on mélange la passion des voyages, des histoires et du café de spécialité ? On…
Ture Waji, le « King of Guji »
À la tête de Sookoo Coffee, Ture Waji collecte le café de plus de 700 fermiers, avant de…