La sucrosité d’un café : qu’est-ce que c’est ?
Le café est une boisson complexe, et beaucoup du langage utilisé pour le décrire repose sur les sens…
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L’acidité dans le café : qu’est-ce que c’est ?
L’acidité peut avoir une mauvaise réputation à cause de son association avec des sensations désagréables. Pourtant, elle joue…
L’amertume dans le café : qu’est-ce que c’est ?
Beaucoup de gens associent l’amertume à quelque chose de désagréable. Pourtant, des aliments comme le chocolat noir et…
Comment déguster un café ? La base de la dégustation
La dégustation du café permet de révéler toute la richesse et la complexité de votre boisson, à travers…
Café décaféiné : 3 méthodes de décaféination du café
Le café décaféiné est une alternative intéressante pour les amateurs de café qui souhaitent profiter de leur boisson…
6 conseils pour préparer un meilleur café à la maison
Avec un peu de savoir-faire et de connaissances en matière de préparation, il est facile de transformer votre…
Comment moudre son café à la maison ?
Moudre son café, c’est transformer les grains torréfiés en plus petites particules, afin d’obtenir la mouture idéale pour…
Honey process : qu’est-ce qu’un café honey ?
Le honey process est une technique de transformation du café située entre les méthodes washed et nature, originaire…
Café lavé : qu’est-ce que le process lavé ?
Le café lavé, aussi appelé « voie humide », est une méthode de traitement du café qui a révolutionné la…
Café nature : qu’est-ce qu’un café naturel ?
Le café naturel, également appelé « café nature », est une méthode de traitement du café. Cette technique, aussi connue…