Diego Bermudez et les innovations d’El Paraiso
À Piendamó, au sud de la Colombie dans la région de Cauca, Diego Samuel et sa famille travaillent…
interviews
40 posts
Catherine Aime contre la rouille du caféier
Catherine Aime étudie et enseigne la mycologie à l’université de Purdue, aux États-Unis. Elle est spécialisée dans l’étude…
Patrik Rolf, de coffee geek à professionnel
En 2012, quand Patrik Rolf découvre le café de spécialité, il est à la plonge chez da Matteo,…
La Palma y El Tucan fête ses 10 ans
Située en Colombie dans la région de Cundinamarca, à 2h30 de voiture de Bogota, La Palma y El…
Antoine Nétien à la recherche des nouveaux cafés kényans
Antoine Nétien, fondateur de Coutume Café (revendu depuis) et dirigeant de Clima Coffee, s’est rendu au Kenya à…
Christophe Montagnon et la découverte du café Yemenia
Ancien Directeur Scientifique du World Coffee Research, Christophe Montagnon est dans la recherche sur le café depuis 30…
Mathieu Theis, Mame et les cafés de compétition
Mathieu Theis est 3 fois Champion de Suisse Barista en 2016, 2018 et 2019, et finaliste des Championnats…
Freda Yuan vous apprend à déguster le café avec Sip ‘N’ Slurp
Dans Sip ‘n’ Slurp, le livre qu’elle auto-publie, Freda Yuan vous donne ses conseils pour mieux déguster votre…
Nestor Lasso et Jhoan Vergara, la nouvelle génération de producteurs colombiens
Il y a cinq ans, Nestor Lasso et son frère Adrian ont repris la ferme familiale et se…
Exporter du café de spécialité colombien avec Cata Export
Troisième pays producteur de café après le Brésil et le Vietnam, la Colombie occupe une place particulière parmi…